Meine erste eigene Creation ohne Vorlage :)
Ich wollte erst selbstgemachte Gnocci versuchen, habe dann aber bei Alnatura welche ohne Weizenmehl gefunden!
Zutaten für 2 Personen (ca. 415kcal p.P.)
350g Gnocci (z.B. mit Maismehl)
500g Tomaten (davon ca. 150g Cherrytomaten wer es süßer mag, wie ich )
1/2 Zuccini
1 Paprika
1 Möhre
125g Zuckererbsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Kräuter ( z.B. Brasilikum, Oregano,Zitronengras)
Salz & Pfeffer
Öl zum Braten (Olivenöl)
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und glasig anbraten.
2. Zuccini, Möhre, Paprika waschen, kleinschneiden und dazu geben und mit braten lassen.
3. Währenddessen die Tomaten kleinschneiden und ebenfalls dazugeben.
4. 15-20m köcheln lassen, bis die Tomaten zur Soße werden und dann erst die Zuckerbsen dazu geben. 5-10m weiter köcheln lassen.
5. Nebenbei die Gnoccis nach Anleitung anbraten.
Zum Schluss mit Kräutern, Salz & Pfeffer nach Geschmack würzen.
Guten Appetit!
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