Grundrezept vs. Meine Variation
" Die Rezeptidee kommt von balance-ph.de und da ich fast immer alle Rezepte, egal ob neu oder alt nach meinem Geschmack verändere, kommt hier noch meine Version."
Zutaten
360g Mandeln
2 Tassen frische Mandelmilch
1 EL gemahlene Vanille
Zubereitung
Mit frischen Leitungswasser (wir haben sehr gutes Leitungswasser bei uns), ansonsten das Lieblings-Stille-Wasser oder noch besser basisches Wasser zum Weichen der Nüsse verwenden. Ich habe sie über Nacht und noch einen halben Tag in einer Schüssel einweichen lassen, laut Rezept reichen bereits
12 Stunden. Die Verarbeitung war dann leider nicht so leicht, wie es im Rezept steht:
" In einem Mixer verarbeiten Sie die eingeweichten Nüsse und Mandeln sowie Stevia, Mandelmilch und Vanillepulver zu einer feinen und cremigen Konsistenz. Falls gewünscht ein bisschen mehr Mandelmilch nehmen. "
Ich habe mit einem Sieb erstmal nach dem Mixen, die Masse von der Milch getrennt. Daraus dann anschließend die Masse wieder in den Mixer gegeben und nach und nach mit Gefühl die Milch dazugegeben bis eine Creme entstand.
Die Grundidee bleibt gleich, jedoch fand ich meine Creme nicht sonderlich lecker. Auch gesüßt mit Agavendicksaft und Vollrohrzucker hat sie nicht wirklich Geschmack gehabt. Daher habe ich die Kirschen nicht dazu, sondern mit vermixt. Dadurch war die Creme schön frisch und sehr lecker! :)
Am Ende war dieses Dessert auf jeden Fall das beste und leckerste neue Rezept!
Hinweis:
Da ich nicht wegen dem pH-Wert das Ganze mache, sondern hauptsächlich wegen der Allergien, darf ich Vollrohrzucker nehmen und so etwas wie Süßstoff oder Stevia ist da wieder nicht so gern gesehen. Ansonsten ist einfach meine Macademiamilch bereits in den Lauflauf gewandert, so dass ich nur noch Mandeln zu Hause hatte. ^-^"
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